Muitos empreendedores se perguntam se é possível abrir uma franquia Bacio di Latte e quais seriam os custos e benefícios associados a esse investimento.
Neste artigo, conheça a política de expansão da empresa, os investimentos necessários e as alternativas disponíveis para quem deseja ingressar no mercado de gelatos artesanais.
Abrir uma franquia Bacio di Latte é uma possibilidade?
A Bacio di Latte é uma marca reconhecida no mercado brasileiro por seus gelatos artesanais de alta qualidade e sua identidade sofisticada.
Com forte presença em grandes cidades, muitos empreendedores se interessam em abrir uma franquia Bacio di Latte. No entanto, ao contrário de outras redes de sorveterias, a empresa não opera no modelo de franquias.
Atualmente, todas as unidades são próprias e gerenciadas diretamente pela empresa, o que significa que não há oportunidade de investimento para franqueados no momento.
Essa decisão faz parte da estratégia da marca para manter um controle rígido sobre a qualidade dos produtos e a experiência do cliente.
Apesar disso, a Bacio di Latte continua expandindo sua atuação, inaugurando novas lojas em shoppings e ruas movimentadas, consolidando sua presença no mercado de gelatos artesanais no Brasil.
Modelo de negócios atual da Bacio di Latte
Desde sua fundação, a marca adotou um modelo de negócio baseado em lojas próprias, sem a abertura de franquia Bacio di Latte.
A empresa administra diretamente cada unidade, garantindo que os padrões de qualidade sejam mantidos em todas as suas operações.
O foco do modelo de negócios está na experiência do cliente, com um ambiente diferenciado e atendimento premium. Além disso, a empresa investe em:
- produz seus próprios gelatos, assegurando a qualidade e o frescor dos ingredientes;
- prioriza a escolha de pontos comerciais em locais de alto fluxo para garantir um público constante;
- campanhas publicitárias e estratégias de branding são controladas internamente, mantendo a identidade visual e o posicionamento da marca.
Esse modelo permite que a empresa tenha autonomia total sobre a experiência do consumidor, diferenciando-se de muitas redes que operam no sistema de franchising.
Razões para não adotar o sistema de franquias
A decisão de uma não franquia Bacio di Latte se deve a diversos fatores estratégicos, como total controle sobre a qualidade dos produtos da marca. A seguir, destacamos os principais motivos.
Controle absoluto da qualidade
A empresa busca garantir que todos os seus gelatos sejam feitos com os mesmos ingredientes e técnicas, sem variações que possam comprometer o padrão da marca.
No modelo de franquia Bacio di Latte, a produção poderia perder essa uniformidade, afetando a reputação da marca.
Experiência do cliente diferenciada
Cada loja da marca segue um conceito exclusivo de ambientação e atendimento, proporcionando ao cliente um contato direto com a identidade da empresa. Com franqueados, haveria um risco maior de inconsistências na experiência oferecida.
Expansão no próprio ritmo
Ao manter todas as unidades sob gestão própria, a Bacio di Latte consegue escolher cuidadosamente suas localizações, evitando crescimento acelerado que possa prejudicar a operação.
Margens de lucro controladas
No modelo de franquia Bacio di Latte, os lucros são compartilhados entre franqueadora e franqueado. Ao operar com unidades próprias, a empresa retém 100% da rentabilidade, permitindo maior reinvestimento em inovação e expansão.
Exclusividade da marca
Manter a operação fechada para franqueados ajuda a reforçar a exclusividade da marca no mercado de gelatos artesanais. Esse fator contribui para a percepção de luxo e sofisticação, um dos pilares da identidade da empresa.
Mesmo sem disponibilizar a opção de franquia Bacio di Latte, a marca continua crescendo, expandindo suas operações e consolidando sua presença no Brasil.
Para quem deseja investir no setor de gelatos, existem alternativas interessantes no mercado, como veremos nos próximos tópicos.
Quais são as alternativas para investir no mercado de gelatos além da franquia Bacio di Latte?
Embora a franquia Bacio di Latte não opere neste modelo, o mercado de gelatos artesanais continua sendo uma excelente oportunidade para empreendedores.
A demanda por sorvetes premium tem crescido, impulsionada pela busca por produtos de maior qualidade e ingredientes naturais.
Se você deseja investir no setor de gelatos, existem diversas opções de franquias de sorvetes e gelatos artesanais disponíveis no Brasil.
Cada marca possui características próprias, e a escolha do melhor modelo depende do perfil do investidor, do capital disponível e da estratégia de mercado.
Outras franquias de gelato disponíveis no mercado
Atualmente, diversas marcas atuam no setor de franquia de sorvete e gelatos artesanais no Brasil. Algumas delas operam no modelo de franquia, permitindo que empreendedores invistam em um negócio consolidado e com suporte da franqueadora.
Cuor di Crema
A Cuor di Crema é uma das principais concorrentes da franquia Bacio di Latte, oferecendo gelatos artesanais preparados com ingredientes frescos e sem conservantes. Ela segue o conceito italiano tradicional, priorizando a qualidade e a experiência do cliente:
- investimento inicial a partir de R$ 475 mil;
- faturamento médio mensal a partir de R$ 80 mil;
- retorno médio estimado: 22 a 38 meses;
- pontos fortes: forte identidade italiana, insumos premium e suporte ao franqueado.
Freddo
A Freddo é uma marca argentina de gelatos artesanais, que tem expandido sua presença no Brasil. Seu diferencial está no uso de leite fresco e ingredientes naturais:
- investimento inicial a partir de R$ 315 mil;
- retorno estimado de 27 meses;
- diferencial: reconhecimento internacional e tradição na produção de sorvetes.
Stuppendo
A Stuppendo foi uma das primeiras gelaterias artesanais do Brasil, oferecendo gelatos naturais com receitas autorais. A marca possui um forte apelo à qualidade e à criatividade dos sabores:
- investimento inicial a partir de R$ 470 mil;
- retorno médio: 33 meses;
- público-alvo: consumidores que buscam gelatos diferenciados e experiências sensoriais únicas.
Essas são algumas das opções disponíveis no mercado para quem deseja investir em uma franquia de gelatos artesanais. Cada uma delas possui particularidades que devem ser analisadas antes da decisão final.
Fatores a considerar ao escolher uma franquia de gelato
Antes de investir em uma franquia de gelato, é essencial analisar alguns pontos estratégicos para garantir que o negócio seja rentável e sustentável a longo prazo.
Posicionamento da marca
Algumas marcas, como Bacio di Latte e Cuor di Crema, se posicionam no segmento premium, enquanto outras atuam em faixas de preço mais acessíveis. Escolher a marca certa depende do perfil do público que você deseja atingir.
Investimento inicial e custos operacionais
O valor do investimento pode variar significativamente entre as franquias. Além da taxa de franquia e da estruturação da loja, é necessário considerar custos recorrentes, como:
- aluguel do ponto comercial;
- folha de pagamento;
- compra de insumos e reposição de estoque;
- royalties e taxas de publicidade cobradas pela franqueadora.
Diferenciais da marca
Marcas que oferecem um conceito exclusivo tendem a atrair mais clientes e se destacar no mercado. Elementos como ingredientes diferenciados, experiência sensorial e customização dos produtos podem ser decisivos na escolha da franquia.
Suporte da franqueadora
O suporte oferecido pela franqueadora é essencial para o sucesso do franqueado. Antes de investir, verifique se a marca fornece:
- treinamentos para operação e atendimento;
- acompanhamento na escolha do ponto comercial;
- apoio em marketing e estratégias de vendas.
Localização estratégica
A escolha do ponto comercial é um dos fatores mais importantes para o sucesso da franquia. O ideal é instalar a unidade em locais de alto fluxo de pessoas, como shoppings, centros comerciais e regiões turísticas.
Sazonalidade do mercado de gelatos
O consumo de gelatos pode sofrer variações sazonais, sendo maior no verão e menor no inverno. É importante verificar se a franquia oferece produtos complementares, como cafés e sobremesas, para manter o faturamento estável durante todo o ano.
Investir no mercado de gelatos artesanais pode ser uma excelente oportunidade, especialmente para quem deseja atuar em um setor premium e em crescimento.
Embora a Bacio di Latte não ofereça franquias, existem diversas opções disponíveis no mercado que podem atender às necessidades dos investidores.
Vale a pena investir em uma franquia de gelato?
O mercado de gelatos artesanais tem se mostrado promissor no Brasil, impulsionado pelo crescente interesse dos consumidores por produtos de maior qualidade e sabor diferenciado.
Para quem deseja investir em uma franquia desse setor, é essencial avaliar os benefícios e desafios antes de tomar uma decisão.
Vantagens do mercado de gelatos artesanais
O mercado de gelatos artesanais apresenta crescimento contínuo, especialmente nas grandes cidades e em locais turísticos. Algumas das principais vantagens desse setor incluem:
Produto de alta aceitação no mercado
Gelatos são considerados uma sobremesa premium, o que permite margens de lucro maiores em comparação aos sorvetes industrializados.
Além disso, a tendência de consumo de produtos naturais e livres de conservantes fortalece a procura por opções artesanais.
Sazonalidade controlável
Embora o consumo de gelatos seja maior no verão, muitas marcas oferecem produtos complementares, como cafés e sobremesas, garantindo vendas durante o ano inteiro.
Algumas franquias incluem bebidas quentes e doces gourmet no cardápio para equilibrar o faturamento em épocas mais frias.
Modelos de franquias flexíveis
Diferentes marcas oferecem opções de quiosques, lojas de rua e unidades em shoppings, permitindo ao investidor escolher um formato que se encaixe melhor no seu orçamento e no perfil do público-alvo.
Facilidade na operação
As franquias de gelatos não exigem uma produção interna complexa, já que os gelatos geralmente são fornecidos prontos pela franqueadora. Isso reduz a necessidade de mão de obra especializada e otimiza a gestão da unidade.
Expansão do mercado premium
O consumidor moderno está mais exigente e busca experiências gastronômicas diferenciadas.
O segmento de gelatos premium segue essa tendência, oferecendo sabores sofisticados e ingredientes naturais, o que agrega valor ao negócio e atrai um público disposto a pagar mais pelo produto.
Desafios enfrentados pelos franqueados nesse setor
Apesar das vantagens, o setor de franquias de gelatos artesanais também apresenta alguns desafios que devem ser considerados antes do investimento.
Alto investimento inicial
Franquias de gelatos premium exigem um investimento elevado devido ao padrão de qualidade dos insumos, equipamentos específicos e necessidade de um ponto comercial bem localizado.
O custo médio para abertura pode variar de R$ 300 mil a R$ 1 milhão, dependendo da marca.
Escolha estratégica da localização
O sucesso da franquia depende diretamente da localização. Áreas com grande fluxo de pessoas, como shoppings e bairros nobres, são mais adequadas, mas também possuem custos operacionais mais altos, como aluguel e condomínio.
Dependência da sazonalidade
Embora algumas franquias diversifiquem seus produtos para manter a demanda em todas as estações, o consumo de gelatos ainda pode sofrer variações ao longo do ano. É essencial ter uma estratégia de marketing eficiente para atrair clientes em meses mais frios.
Concorrência crescente
O mercado de gelatos artesanais tem se expandido rapidamente, o que aumenta a concorrência. Franquias estabelecidas competem com novas marcas e gelaterias independentes, exigindo um diferencial para atrair e fidelizar clientes.
Custos operacionais elevados
Além do aluguel e da equipe, as franquias deste segmento precisam lidar com custos altos de matéria-prima. Insumos como leite fresco, frutas e chocolates premium impactam diretamente no preço final dos produtos e na margem de lucro.
O que mais saber sobre a franquia Bacio di Latte?
A seguir, respondemos algumas dúvidas comuns sobre o investimento em franquias de gelato artesanais.
O mercado de gelatos é lucrativo?
O mercado de gelatos artesanais é lucrativo, especialmente para marcas premium que oferecem diferenciais como ingredientes naturais e receitas exclusivas.
No entanto, a rentabilidade depende do modelo de franquia escolhido, da localização da unidade e da eficiência na gestão do negócio.
Qual o faturamento médio de uma franquia de gelato?
O faturamento pode variar de R$ 100 mil a R$ 400 mil por mês, dependendo do ponto comercial e da marca. A margem de lucro líquida geralmente fica entre 15% e 25%.
Preciso ter experiência para abrir uma franquia de gelato?
Não é obrigatório ter experiência no setor, pois a maioria das franquias oferece treinamentos completos para novos franqueados. No entanto, habilidades em gestão e atendimento ao cliente são fundamentais para o sucesso do negócio.
Quanto tempo leva para recuperar o investimento em uma franquia de gelato?
O payback médio para franquias de gelato varia entre 24 e 48 meses, dependendo do faturamento da unidade e da eficiência operacional.
Quais os principais fatores para o sucesso de uma franquia de gelato?
Os principais fatores incluem escolher um ponto comercial estratégico, investir em marketing e fidelização de clientes, controlar bem os custos operacionais e garantir um atendimento de alta qualidade.
